Тальятелле

Паста алла болоньезе на исторической родине
Паста алла болоньезе на исторической родине

Нельзя побывать в Болонье и не отведать Пасту алла Болоньезе, и не просто пасту, какие-нибудь банальные феттуччине, а настоящие болонские тальятелле, изготовленные по спец заказу герцога Альфонсо д’Эстэ для своей прекрасной невесты Лукреции Борджиа, тем более что их калибр в расслабленном состоянии ровно 7,92, что не только составляет 1/12270-ю часть от высоты башни Азинелли, но и позволяет вести ими прицельный огонь из винтовки Маузера… Вид у блюда, прямо скажем, не очень, поскольку было принято решение — если уж лакомиться в кулинарной столице мира макаронами с тушенкой, так хоть зеленые возьмем…

+ поделиться